Необходимо:
Несколько молодых кабачков – из тех, что почти без семечек
Лук репчатый и сладкий болгарский перец по 1 штуке
Фета – сколько совесть позволит
Натуральный йогурт или сметана – пара столовых ложек
Соль-перец-растительное масло для жарки

Лук и перец нарезать, слегка обжарить (я использовала замороженный прошлогодний перец, надо было разгружать морозилку).
Духовку разогреть до 180 градусов.
Кабачки нарезать тонкими лентами овощечисткой, приправить, смешать с йогуртом и обжаренными овощами.
Выложить в форму для запекания, прослоив все кусочками феты.

Накрыть фольгой и спрятать в духовку минут на 40.
Затем фольгу убрать, добавить сверху еще сыра, которого много не бывает, да ))) и убрать снова в духовку, включив гриль с конвекций для легкого обугливания!

Ну и чтобы мясоеды не возмущались, можно все это употреблять не просто так, а с курицей. У меня были куриные грудки, лежавшие сутки с солью, маслом и вустерским соусом и которые я пожарила на сковородке-гриль для веселых полосочек.