1-й рецепт: Для теста – размешивать пенно (schaumig) снова и снова: Масло или маргарин 250 гр Сахар 200 гр 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца Цедра одного лимона 1 ст.л лимонный сок (Zitronensaft) Мука 150 гр. Пищевой крахмал 100 гр, например густин 3 гр. разрыхлитель (1 ч.л. без верха) Выпекать: перемешать, просеять, ложка за ложкой […]
Archive : Кексы
Кулич. Рецепт теста в хлебопечке
550 гр муки 250 мл молока 125 гр сливочного масла 2 яйца 170 гр сахара 7 гр сухих дрожжей Начинка: 80 гр изюм, курага, чернослив цедра лимона корица гвоздика кардамон бадьян мускатный орех
Мадлен лимонные
Ингредиенты: 100 г муки 3 г разрыхлителя 100 г сливочного масла 1/4 лимона 2 яйца 120 г сахарной пудры Приготовление: Разогрейте духовку до 220C Просейте вместе муку и разрыхлитель в миску. Растопите масло в небольшой миске и дайте ему остыть. Мелко натереть цедру 1/4 лимона. В миску для взбивания разбить яйца и сахарную пудру. Взбивать […]
Чизкейк (cheesecake)
Ингредиенты: Для основы: 150 гр. печенья 50 гр. слив. масла 50 гр. тёмного шоколада 1-2 ст.л. молока Для сырной начинки: 500 гр. крем чиза 3 яйца 150 гр. жирных сливок, не менее 33% 120 гр. сахарной пудры 1 ч.л. ванильного экстракта Печенье измельчить в крошку. Масло с шоколадом растопить на водяной бане. Соединить получившуюся массу […]
Кекс с орехами и черносливом
Нам понадобится: 2 яйца 100 гр сливочного масла 100 гр коричневого сахара 50 гр молотого миндаря 50 гр грецкого ореха 2 горсти чернослива половинка чайной ложки разрыхлителя 125 гр муки Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром с помощью миксера до растворения сахара. Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать. Миндаль измельчаем в блендере очень мелко. Грецкий […]
Яблочные слойки
Ингредиенты: слоеное тесто 500 г (упаковка, 2 пласта) яблоки 6-7 средних, кислых, твердых сахар сахарная пудра Приготовление: Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм. Дольки поварить в легком сахарном сиропе пару минут, чтобы они стали мягкими и не ломались при сворачивании. Тесто разморозить. Каждую пластину раскатать в длинну до […]
Нежный кекс с ягодами
Этот кекс — база для вашей фантазии. Вы можете использовать как мягкий творог, типа рикотты, так и творожно-сливочный сыр (он же крем-чиз). И ягода может быть так же совершенно любая, свежая или замороженная: клубника, малина, клюква, брусника, черника, черная смородина… В общем — смотрите, что у вас есть в холодильнике и начинайте готовить. О вкусе: […]