Нам понадобится:
2 яйца
100 гр сливочного масла
100 гр коричневого сахара
50 гр молотого миндаря
50 гр грецкого ореха
2 горсти чернослива
половинка чайной ложки разрыхлителя
125 гр муки

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром с помощью миксера до растворения сахара. Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать. Миндаль измельчаем в блендере очень мелко. Грецкий орех рубим крупно ножом. Немного орехов нужно оставить для украшения кекса. Чернослив лучше за часик до приготовления кекса замочить в соке или любом любимом алкоголе. Затем измельчить ножом. Муку соединить с разрыхлителем. Яичную смесь добавляем муку, орехи и чернослив. Все хорошо перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее тесто. Сверху украшаем кекс орехами. Выпекаем кекс при температуре 160С около часа. Проверяем готовность кекса зубочисткой. Готово!