1-й рецепт: Для теста – размешивать пенно (schaumig) снова и снова: Масло или маргарин 250 гр Сахар 200 гр 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца Цедра одного лимона 1 ст.л лимонный сок (Zitronensaft) Мука 150 гр. Пищевой крахмал 100 гр, например густин 3 гр. разрыхлитель (1 ч.л. без верха) Выпекать: перемешать, просеять, ложка за ложкой […]
Archive : Пироги
Цветаевский яблочный пирог
Для теста 200 г муки 100 г холодного сливочного масла 1 яйцо 1 ст.л. сахара Для заливки 1 яйцо 150 граммов сахара 150 граммов сметаны 3-4 крупных яблока 2 столовые ложки муки 1-2 чайные ложки корицы Тесто Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить и взвесить все необходимые ингредиенты. Сливочное масло растопить. В чашку комбайна сложить […]
Апельсиновый пирог
Пирог получается влажный, ароматный, мякиш сильно не крошится. Прекрасно подойдёт в качестве коржа для торта и вкусный просто с чаем. Ингредиенты : Пшеничная мука 250 г. Яйцо 4 шт. Сахар 200 г. Апельсин 1 шт. Сахар ванильный 2 ч. л. Разрыхлитель 2 ч. л. Сливочное масло 200 г. Сахарная пудра 30 г. Приготовление: Прежде чем […]
Зур бәлеш
Зур бәлеш – в переводе с татарского “большой пирог”, им можно накормить большую компанию вкусно и сытно. Это высокий пирог, его начинкой может быть говядина, птица (ох, из гусятины – вкуснятина!), субпродукты в сочетании с картофелем, тыквой, крупами, капустой. Обычно зур бәлеш готовят по праздникам для дорогих гостей, или по выходным дням для своих родных […]
Грушевый пирог
Начинка: – 4 груши – 100 гр сахара – 50 гр сливочного масла – 50 мл воды Тесто: – 300 гр сливочного масла – 190 гр сахара – 4 яйца – 200 гр муки – 1 чайная лож разрыхлителя Очистить груши, удалить сердцевины, разрезать вдоль на 4 части. В сковороду положить 100 гр сахара, 50 […]
Тарт с луком и сырами
один из самых вкусных несладких тартов. Рассыпчатое нежное тесто и великолепная начинка. Процесс приготовления можно разбить на несколько этапов, поэтому попробовать рекомендуется даже очень ленивым или очень занятым любителям такой выпечки. Для теста: 275 г муки 170 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками 3,5 г соли 7 г сахара 50 г ледяной воды 1/4 ч. […]
Простой персиковый пирог
Ингредиенты: Персики — 2 шт. Сахар — 180 гр. + 2 ст.л. Сливочное масло — 80 гр. Яйцо — 1 шт. Йогурт — 125 гр. Экстракт ванили — 2 ч.л. Мука — 160 гр. Миндальная мука — 80 гр. Сода — 1/2 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Если тестом повезло — это праздник. Приготовим что-то […]
Бәлеш
Тесто: 2 ст. муки 1 ст. сметаны 50 г маргарина или гусиного жира 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды Начинка: 1,5 кг картофеля 0,5 кг мяса (гусятина, или говядина, или курятина) 0,5 кг репчатого лука лавровый лист соль, чёрный перец 1,5 ст. мясного бульона Приготовление: На начальном этапе, примерно 30 первых минут выпекать при 200 […]
Шоколадный пирог с малиной
Совершенно невесомый, влажный шоколадно-малиновый пирог. Подавать к столу лучше всего теплым, с шариком ванильного мороженого. Ингредиенты: Для заливки: 100 г качественного темного шоколада 150 г малинового варенья 125 мл сливок (22%-33%) Для пирога: 30 г не сладкого какао-порошка 60 мл молока ½ ч. л. натурального экстракта ванили 90 г малинового варенья 115 г сливочного масла, […]