1-й рецепт: Для теста – размешивать пенно (schaumig) снова и снова: Масло или маргарин 250 гр Сахар 200 гр 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца Цедра одного лимона 1 ст.л лимонный сок (Zitronensaft) Мука 150 гр. Пищевой крахмал 100 гр, например густин 3 гр. разрыхлитель (1 ч.л. без верха) Выпекать: перемешать, просеять, ложка за ложкой […]
Archive : Еда
Томатный суп
— Томатный сок, 1 литр (берем столько сколько реально съедим, а эта вещь достаточно сытная). На двоих 600 мл — нормально; — Томатная паста, около 1 столовой ложки; — Лук репчатый, 1/4–1/2 средней головки; — Масло (желательно сливочное, но можно заменить оливковым), как вы на яичницу кладете (или 2 столовые ложки жидкого); — Масло оливковое, […]
Цветаевский яблочный пирог
Для теста 200 г муки 100 г холодного сливочного масла 1 яйцо 1 ст.л. сахара Для заливки 1 яйцо 150 граммов сахара 150 граммов сметаны 3-4 крупных яблока 2 столовые ложки муки 1-2 чайные ложки корицы Тесто Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить и взвесить все необходимые ингредиенты. Сливочное масло растопить. В чашку комбайна сложить […]
Шкара
Шкара — старинное блюдо, очень простое и сытное, испокон века его употребляли в пищу черноморские рыбаки. Оно характерно для побережья Черного моря. У неё много поклонников по всему черноморскому побережью. Шкару ещё называют сухой ухой. Как всегда у всех своя единственная шкара, но есть базовый набор, который присутствует почти во всех вариантах. Это рыба, мойва, […]
Кулич. Рецепт теста в хлебопечке
550 гр муки 250 мл молока 125 гр сливочного масла 2 яйца 170 гр сахара 7 гр сухих дрожжей Начинка: 80 гр изюм, курага, чернослив цедра лимона корица гвоздика кардамон бадьян мускатный орех
Апельсиновый пирог
Пирог получается влажный, ароматный, мякиш сильно не крошится. Прекрасно подойдёт в качестве коржа для торта и вкусный просто с чаем. Ингредиенты : Пшеничная мука 250 г. Яйцо 4 шт. Сахар 200 г. Апельсин 1 шт. Сахар ванильный 2 ч. л. Разрыхлитель 2 ч. л. Сливочное масло 200 г. Сахарная пудра 30 г. Приготовление: Прежде чем […]
Творожная пасха с цукатами
Что важно? Выбрать правильный творог. Творог не должен быть кислым, не должен рассыпаться во рту множеством твёрдых крупинок, не должен иметь привкуса и запаха дрожжей. Не стесняйтесь попросить попробовать творог, если покупаете весовой, вкус вам должен нравиться если покупаете в заводской упаковке, обратите внимание на срок годности. Рекомендую использовать творог высокой жирности от 9 до […]
Зур бәлеш
Зур бәлеш – в переводе с татарского “большой пирог”, им можно накормить большую компанию вкусно и сытно. Это высокий пирог, его начинкой может быть говядина, птица (ох, из гусятины – вкуснятина!), субпродукты в сочетании с картофелем, тыквой, крупами, капустой. Обычно зур бәлеш готовят по праздникам для дорогих гостей, или по выходным дням для своих родных […]
Грушевый пирог
Начинка: – 4 груши – 100 гр сахара – 50 гр сливочного масла – 50 мл воды Тесто: – 300 гр сливочного масла – 190 гр сахара – 4 яйца – 200 гр муки – 1 чайная лож разрыхлителя Очистить груши, удалить сердцевины, разрезать вдоль на 4 части. В сковороду положить 100 гр сахара, 50 […]