— Томатный сок, 1 литр (берем столько сколько реально съедим, а эта вещь достаточно сытная). На двоих 600 мл — нормально;
— Томатная паста, около 1 столовой ложки;
— Лук репчатый, 1/4–1/2 средней головки;
— Масло (желательно сливочное, но можно заменить оливковым), как вы на яичницу кладете (или 2 столовые ложки жидкого);
— Масло оливковое, 2 столовые ложки (если в предыдущем пункте не нашли сливочного — этот пункт опускаем)
— Яйцо куриное, 1 вполне сойдет (сорт не важен, главное участие);
— Сыр Адыгейский (именно так называется), 200 грамм;
— Паприка, острая красная приправа родом из Венгрии (до 1/2 чайной ложки нормально идет, дальше “дёрт”);
— Кунжут (семена такие, продаются не только на булочках для гамбургеров, но и на развес), 1 столовая ложка;
— Соль или заменители, типа “Соль жизни” (чеснок, имбирь, сельдерей и т.д., но не соль) — последнее вроде как полезней, но дело вкуса;
— Bonus домашние сухарики маленьких кусочков (если не можете без хлеба) или/и зелень.

Готовим:

1. Ставим какой–нибудь сотейник или ковшик (но и кастрюля подойдет) на огонь. Сначало сильный, потом слабее.
2. Сотейник раскалился, кидаем масло сливочное и даем растопиться (или накалиться, если использовали растительное);
3. Кидаем мелко–мелко порезанные 1/4–1/2 головки репчатого лука, сотейник выполняет роль сковороды. Лук постоянно мешаем и доводим до пресловутого “золотистого цвета”, так везде пишут, но истина приходит с годами;
4. Заливаем томатным соком и, доведя до кипения, добавляем томатную пасту;
5. Потом можно долить оливкового масла 2 столовых ложки (но если лук жарили на оливковом же, то игнорируем данный пункт);
6. Кунжут и паприку засыпаем, солим, перчим (да, все что вам угодно, лишь бы нравилось)
7. Засыпаем нарезанный кубиками Адыгейский сыр (его особенность в том что он не плавится в кипящем томате, а “держит форму”);
8. Яйцо разбиваем и туда же. Ждем, закрыв посуду крышкой, пока яйцо сварится — обычно не более 1–2 минут.
Все.

Подаем:

Оптимальна глубокая пиала или миска. Заливаем, кидаем сухарики или/и зелень. Осторожно, суп подозрительно долго остается горячим!