Ингредиенты для теста: – сливочное масло, 150 г – 1 ст.ложка майонеза – 2 ст.ложки растительного масла – 1 яйцо – соль по вкусу – 1 чайн.ложка соды без горки (можно заменить разрыхлителем) – 1 стакан теплой воды – мука, ~600 г. Растопить сливочное масло и остудить его. Добавить к нему майонез и растительное масло, […]

Пульмам — традиционное удмуртское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепёшку, начинённую пшённой кашей. Близкий “родственник” татарского кыстыбыя.

Кыстыбый – это своего рода пироги с незащипанными краями. Их называют еще и кузимяк. Тесто для кыстыбый берется пресное. Начиняется и картофельной массой, и пшенной кашей, и толченным конопляным семенем, и толченым маком и др. Замесить пресное тесто. Для этого в чистую посуду влить воды или молока, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно […]