Филе куриной грудки, запеченное в фольге с овощным гарниром.

Ингредиенты:
2 филе куриной грудки;
2 столовые ложки сметаны;
1 столовая ложка горчицы;
1 луковица;
1 морковь;
1-2 картофелины;
2 столовые ложки растительного масла.
соль, смесь перцев по вкусу;
приправа для курицы или пряные травы по вкусу.
Рецепт приготовления куриной грудки с овощами в фольге

Филе куриной грудки вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

В миске смешать сметану с горчицей. Поместить в миску филе и обмазать его со всех сторон смесью сметаны и горчицы. Оставить мариноваться, пока готовятся овощи.

Лук нарезать четвертинками колец. Морковь и картофель очистить и натереть на крупной терке. Я использовала терку Бёрнера.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Слегка обжарить лук, затем добавить морковь и картофель. Посолить и обжаривать 10-15 минут.

Застелить форму для выпечки фольгой. Выложить половину овощей на дно формы, затем уложить филе куриной грудки. Филе посыпать солью, перцем и смесью пряностей для курицы (или пряными травами по вкусу).

На филе выложить оставшиеся овощи.

Приподнять края фольги и плотно их закрутить. Запекать в духовке примерно 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.