Итак, берем 600-700 грамм куриного филе и режем его на тонкие полоски. Складываем полоски в миску, сдабриваем перцем, специями, травами и заливаем соевым соусом:

Пока филе маринуется, занимаемся подготовкой остальных ингредиентов соуса.
1. Нарезаем тонкими полосками зеленый болгарский перец:

2. Нарезаем маленькими кубиками консервированный ананас (грамм эдак 300):

3. Нарезаем пластинками 2 свежих помидора:

А затем переходим к приготовлению собственно соуса….
Для этого в глубокой сковороде смешиваем:
8 столовых ложек яблочного уксуса
6 столовых ложек соевого соуса
4-5 чайных ложек сахара
2 столовые ложки томатной пасты
1 стакан воды

Смешиваем в следующей последовательности: наливаем с сковороду уксус и соевый соус. Размешиваем, немного прогреваем. Добавляем томатную пасту. Размешиваем и еще немного прогреваем. Добавляем половину сахара (ни в коем случае не весь сразу!) и 1/3 стакана воды. Продолжаем прогревать и помешивать, пока сахар не растворится.

Когда сахар растворится, добавляем болгарский перец…

…консервированный ананас…

… и помидоры…

Перемешиваем, тушим минуты 3 и пробуем подливку на вкус:

Если подливка слишком кислая, добавляем остатки сахара (более интересный вариант – сок от консервированного ананаса).
Соус тушим на медленном огне минут 10-15 до состояния, когда овощи протушены, но, тем не менее, остаются слегка твердыми.

Густоту соуса можно регулировать остатками воды и ананасовым соком. Вообще-то соус должен быть довольно густым, но я считаю, что сочность – это хорошо, так что здесь у вас полная свобода для действий 🙂

Пока соус тушится, на второй сковороде быстренько обжариваем курицу:

… после чего соединяем ее с соусом и тушим еще минут 10:

Через 10 минут блюдо готово!
На гарнир можно подать рис:


© go-zefina.lj.ru/226736.html