200 мл.простокваши(я заквасила деревенское молоко) 3-4 красных,сладких перца 3 -4 спелых помидора не много раст.масла 1 ч. л.сушёной мяты 2 зубчика чеснока соль,чёрный перец по вкусу. Сладкий перец и помидоры смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200 °С, 10-15 мин. Очистить овощи, удалить семечки,мякоть сложить в чашку,влить простоквашу,измельчённый чеснок и взбить всё […]
Дип из авокадо
Густой йогурт, авокадо, сок и цедра лайма, свежая зелень, соль и перец, все тщательно измельчаем в блендере и готово! Подаем охлажденным.
Дип из запеченного перца
Запекаем красный сладкий перец (опять же пропорции произвольные), чистим от кожицы, измельчаем его с миндалем. Потом смешиваем с рикоттой (либо сливочный сыр), соль, перец, специи, я очень люблю добавлять сюда копченую паприку, вот прямо обязательно нужно!
Панна котта на кефире (сливочный пудинг)
Ингредиенты: 1 апельсин 100 г малины 100 г голубики 100 г ежевики 90 г сахара 1 стакан кефира 1 стакан сливок 1 стакан молока 10 г желатина в пластинках 1 стручок ванили Желатин замочить на некоторое время в холодной воде, затем промокнуть бумажным полотенцем. Стручок ванили разрезать вдоль и вынуть зерна. Молоко и сливки налить […]
Абрикосовый пирог
Ингредиенты: 8–10 абрикосов 190 г сахара 185 г муки 160 г размягченного сливочного масла 3 яйца 60 мл молока 1/2 ч. ложки разрыхлителя 1/4 ч. ложки ванильного экстракта 1/4 ч. ложки морской соли Приготовление: Духовку предварительно разогреть до 180°С. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. Яйца с молоком взбить в комбайне на высокой скорости. Добавить […]
Яблочный пирог
Нам понадобится: 6 столовых ложек муки* + 1 одна ложка 100 гр сливочного масла 1 яйцо 3-4 столовые ложки ледяной воды 3-4 сладких яблока** 30 гр ванильного сахара 3 столовые ложки сахара 1 столовая ложка крахмала 200 гр сметаны *** Что делаем: Муку вместе с холодным маслом рубим в крошку на доске или в блендере. […]
Запеканка из кабачков
Необходимо: Несколько молодых кабачков – из тех, что почти без семечек Лук репчатый и сладкий болгарский перец по 1 штуке Фета – сколько совесть позволит Натуральный йогурт или сметана – пара столовых ложек Соль-перец-растительное масло для жарки Лук и перец нарезать, слегка обжарить (я использовала замороженный прошлогодний перец, надо было разгружать морозилку). Духовку разогреть до […]
Творожная запеканка
Состав творог – 400 г манка – 3 ст ложки сметана – 100 г 2 яйца сахар – 3 ст ложки 0,5 ч ложки соли Приготовление Все ингредиенты смешать. Форму 20х20 смазать маслом и присыпать манкой. Выложить творожную смесь. Выпекать минут 40 (до готовности) при 180С Подавать со сметаной или с вареньем. Можно, и с […]
Пирог с рикоттой
Рикотта — 300 г Мука — 250 г Яйца — 3 штуки Оливковое масло — 80 мл Сахар — 150 г Разрыхлитель теста — 1 пакетик Цедра лимона Соль Для начинки вам подойдут: груши, персики, абрикосы, сливы, очень спелые, сладкие, желательно нетвердые яблоки. Я больше всего люблю его с персиками и абрикосами и добавить немного […]
Киш с беконом и луком-пореем
Ингредиенты: мука – 2 стакана сливочное масло – 130 гр яйца – 5 шт сметана – 2 ст.ложки сырокопченый бекон – 300 гр лук-порей – 2 стебля сливки 20% – 200 мл сыр натертый (я взяла тот же, который использую для лазаньи) – 50 гр соль перец молотый мускатный орех Тесто: 2 стакана муки просеять […]