550 гр муки 250 мл молока 125 гр сливочного масла 2 яйца 170 гр сахара 7 гр сухих дрожжей Начинка: 80 гр изюм, курага, чернослив цедра лимона корица гвоздика кардамон бадьян мускатный орех
Protected: Вяжем шапочку
There is no excerpt because this is a protected post.
Апельсиновый пирог
Пирог получается влажный, ароматный, мякиш сильно не крошится. Прекрасно подойдёт в качестве коржа для торта и вкусный просто с чаем. Ингредиенты : Пшеничная мука 250 г. Яйцо 4 шт. Сахар 200 г. Апельсин 1 шт. Сахар ванильный 2 ч. л. Разрыхлитель 2 ч. л. Сливочное масло 200 г. Сахарная пудра 30 г. Приготовление: Прежде чем […]
Творожная пасха с цукатами
Что важно? Выбрать правильный творог. Творог не должен быть кислым, не должен рассыпаться во рту множеством твёрдых крупинок, не должен иметь привкуса и запаха дрожжей. Не стесняйтесь попросить попробовать творог, если покупаете весовой, вкус вам должен нравиться если покупаете в заводской упаковке, обратите внимание на срок годности. Рекомендую использовать творог высокой жирности от 9 до […]
Нежная яблочная ватрушка
Тесто: 250-300 г муки 50 г сахара 110 г масла 1 ч.л. разрыхлителя Начинка: 250 г творога 2 яйца 50 г сахара 0,5 ч.л. ванильного сахара 2 ст.л. сливок 35% 3-4 больших яблока кислых сортов Покрытие: сахар и корица Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Влейте растопленное масло, вымесите тесто и выложите в форму (я брала […]
Моретум
Любой сыр – от 200г Чеснок – 10 зубчиков Сельдерей Оливковое масло – 1 столовая ложка Все ингредиенты измельчить и смешать блендером. В древнем Риме обычно моретум употребляли на завтрак.
Эклеры
Приготовить заварное тесто. Рецепт см. в Дамские пальчики Готовые эклеры начинить творожным кремом. Рецепт творожного крема: пачка творога 5% (250 г) 125 г сливок 33% 50 г сливочного масла 100 г сахарной пудры все это взбить, охлладить. Сверху эклеры порыть ганашем. Рецепт ганаша: 200 г темного шоколада 100 г сливок (если шоколад белый, то 250 […]
Пирожное “Шу с кракелином”
Приготовить заварное тесто – рецепт см в “Дамские пальчики“. Тесто отсадить при помощи кондитерского мешка круглой насадкой. Сверху положить кракелин. Рецепт кракелина: 60 г сахара 60 г сливочного масла 40 г муки 20 г какао Все соединить, перемешать. На разделочную доску постелить пакет. Раскатать данное тесто толщиной примерно 2 мм. Убрать в морозилку. Из замерзшего […]
Торт “Дамские пальчики”
Ингредиенты: 100 мл молока 100 мл воды (можно горячей) Щепотка соли Щепотка сахара 100 г сливочного масла 4 яйца (если крупные, то 3) 150 г муки Приготовление: Молоко, воду, соль, сахар, сливочное масло соединить в кастрюльке и довести до кипения. Далее всыпать туда муку, интенсивно помешивая деревянной лопаткой. Оставить эту смесь на несколько минут до […]
Зур бәлеш
Зур бәлеш – в переводе с татарского “большой пирог”, им можно накормить большую компанию вкусно и сытно. Это высокий пирог, его начинкой может быть говядина, птица (ох, из гусятины – вкуснятина!), субпродукты в сочетании с картофелем, тыквой, крупами, капустой. Обычно зур бәлеш готовят по праздникам для дорогих гостей, или по выходным дням для своих родных […]