Начинка: – 4 груши – 100 гр сахара – 50 гр сливочного масла – 50 мл воды Тесто: – 300 гр сливочного масла – 190 гр сахара – 4 яйца – 200 гр муки – 1 чайная лож разрыхлителя Очистить груши, удалить сердцевины, разрезать вдоль на 4 части. В сковороду положить 100 гр сахара, 50 […]
Салат из капусты
Капуста 5 кг Морковь 1 кг Лук 1 кг Сахарный песок 250 г Соль 4 ст.ложки Подсолнечное масло 0,5 л Уксус 1 стакан Морковь натереть на крупной терке, все компоненты хорошенько перемешать, но не доводить до раздавленного состояния! Разложить по банкам. Сверху положить один крупный капустный лист.
Тарт с луком и сырами
один из самых вкусных несладких тартов. Рассыпчатое нежное тесто и великолепная начинка. Процесс приготовления можно разбить на несколько этапов, поэтому попробовать рекомендуется даже очень ленивым или очень занятым любителям такой выпечки. Для теста: 275 г муки 170 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками 3,5 г соли 7 г сахара 50 г ледяной воды 1/4 ч. […]
Наполеон творожный
Рецепт Тесто Я делаю половину порции теста,торт получается больше 3-х кг) 3 яиц 200 г сахара щепотка соли 250г творога(беру наш обычный белорусский в пачках,зернистый соленый не подходит) 0,5ч.л. соды погашенной уксусом (гашу лимонным соком) 400 г муки (в процессе замеса может понадобится и больше) Крема беру целую порцию 1л молока 4 яйца 200 г […]
Ода пшённой каше
1 стакан крупы 4,5 стакана молока 2 ст. ложки сахара
Простой персиковый пирог
Ингредиенты: Персики — 2 шт. Сахар — 180 гр. + 2 ст.л. Сливочное масло — 80 гр. Яйцо — 1 шт. Йогурт — 125 гр. Экстракт ванили — 2 ч.л. Мука — 160 гр. Миндальная мука — 80 гр. Сода — 1/2 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Если тестом повезло — это праздник. Приготовим что-то […]
Рецепт кваса на ржаном хлебе
На 10-12 литровых бутылок взять 1 кг ржаного хлеба, наререзать кубиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Выложить в большую кастрюлю и залить кипятком, дать постоять 5-6 часов. Затем настой процедить, влить разведенные дрожжи (25 г), помешивая, добавить 200 г сахара. Накрыть крышкой и оставить бродить еще на 5-6 часов. Когда квас начнет пениться, […]
Мадлен лимонные
Ингредиенты: 100 г муки 3 г разрыхлителя 100 г сливочного масла 1/4 лимона 2 яйца 120 г сахарной пудры Приготовление: Разогрейте духовку до 220C Просейте вместе муку и разрыхлитель в миску. Растопите масло в небольшой миске и дайте ему остыть. Мелко натереть цедру 1/4 лимона. В миску для взбивания разбить яйца и сахарную пудру. Взбивать […]
Окрошка классическая
Рецепт: Разное мясо, нежирное, в идеале – с косточки (в дешевом варианте окрошки – вареная колбаса), ветчина Редис (в оригинальном рецепте его нет, значительно искажает вкус) Лёд 2-3 куска на тарелку Квас нетемный (поэтому магазинный не подходит) или кефир по вкусу Зелень, сельдерей Огурцы свежие Картофель опционально Яйца вареные вкрутую Сметана, хрен, горчица, также добавляю белый или […]
Чизкейк (cheesecake)
Ингредиенты: Для основы: 150 гр. печенья 50 гр. слив. масла 50 гр. тёмного шоколада 1-2 ст.л. молока Для сырной начинки: 500 гр. крем чиза 3 яйца 150 гр. жирных сливок, не менее 33% 120 гр. сахарной пудры 1 ч.л. ванильного экстракта Печенье измельчить в крошку. Масло с шоколадом растопить на водяной бане. Соединить получившуюся массу […]